Нежный яблочный мусс
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 672 ккалфранцузская
Ингредиенты
Яблоки «голден»400 г
Сливочное масло50 г
Сахар2 столовые ложки
Ваниль1 шт
Коньяк40 мл
Пекан3 столовые ложки
Сливки 35%-ные200 мл
Сгущенное молоко70 г
Чернослив50 г
Мелисса2 стебля
Лайм0.5 шт
Клубника150 г
Песочное тесто150 г
Приготовление
1
Очистите яблоки, удалите сердцевину и нарежьте мелкими кубиками.
2
В глубокой сковороде соедините яблочные кубики со сливочным маслом, сахаром, ванилью и коньяком.
3
Тушите на среднем огне до мягкости яблок, при необходимости добавляя немного воды.
4
Пробейте яблочную массу блендером до однородного пюре и полностью остудите.
5
Обжарьте пекан на сухой сковороде до золотистого цвета и остудите.
6
Взбейте сливки до устойчивых пиков и аккуратно вмешайте сгущенное молоко, уберите в холодильник.
7
Мелко нарежьте чернослив и мелиссу, добавьте их в остывшее яблочное пюре вместе со свежевыжатым лаймовым соком.
8
Порубите обжаренный пекан и песочное тесто, клубнику нарежьте четвертинками.
9
Соберите десерт слоями в креманках: печенье с орехами, яблочное пюре, снова печенье с орехами и клубника.
10
Сверху выложите взбитые сливки, посыпьте крошкой из печенья и орехов, украсьте клубникой и мелиссой.