Морковный торт с кремом на основе сыра филадельфия
⏱ 40 мин🍽 12 порц.🔥 819 ккаламериканская
Ингредиенты
Грецкие орехи200 г
Морковь350 г
Пшеничная мука300 г
Корица1 чайная ложка
Мускатный орех0.5 чайных ложек
Кардамон0.5 чайных ложек
Молотый белый перец0.25 чайных ложек
Разрыхлитель2 чайные ложки
Апельсины1 шт
Какао2 столовые ложки
Куриное яйцо3 шт
Яичный желток2 шт
Коричневый сахар400 г
Сливочное масло100 г
Растительное масло240 мл
Сыр филадельфия500 г
Коньяк1 столовая ложка
Сахарная пудра250 г
Приготовление
1
Обжарьте грецкие орехи на сухой сковороде до аромата, смешайте с кусочком сливочного масла и щепоткой соли, остудите и крупно порубите.
2
Натрите морковь на крупной терке.
3
Смешайте в миске сухие ингредиенты: муку, корицу, мускатный орех, кардамон, белый перец, разрыхлитель, какао и апельсиновую цедру.
4
В другой миске взбейте яйца, коричневый сахар, растительное масло и апельсиновый сок, дайте постоять до растворения сахара.
5
Разогрейте духовку до 160°C и подготовьте две формы диаметром 20–23 см, смазав маслом и застелив дно пергаментом.
6
Соедините сухую и жидкую смеси, аккуратно вмешайте морковь и орехи, распределите тесто по формам.
7
Выпекайте 40–45 минут, проверяя готовность зубочисткой за 5 минут до конца.
8
Полностью остудите коржи и разрежьте каждый пополам.
9
Взбейте сливочное масло с сахарной пудрой, добавьте сыр Филадельфия и коньяк, перемешайте до однородности.
10
Соберите торт, чередуя коржи и крем.