Пастуший кето-пирог со шпинатом
⏱ 55 мин🍽 4 порц.🔥 758 ккалевропейская
Ингредиенты
Репчатый лук1 головка
Чеснок4 зуб.
Цветная капуста0.5 головок
Говяжий фарш250 г
Свиной фарш250 г
Горчичное масло2 столовые ложки
Соус чили2 столовые ложки
Майонез1 столовая ложка
Яичный желток1 шт
Сливочное масло2 куска
Шпинат30 г
Тертый сыр пармезан4 столовые ложки
Сливки 33%-ные100 мл
Зеленый горошек1.5 столовых ложек
Розовая гималайская сольпо вкусу
Приготовление
1
Нарежьте лук и чеснок крупными кусками, а цветную капусту разберите на соцветия.
2
Отварите соцветия в подсоленной воде на сильном огне 20 минут после закипания.
3
На сковороде разогрейте горчичное масло и обжарьте на нём говяжий и свиной фарш.
4
Добавьте к фаршу лук и чеснок, готовьте 3-4 минуты, затем вмешайте соус чили и соль.
5
Введите майонез и продолжайте обжаривать на среднем огне около 5 минут.
6
Слейте воду с готовой капусты, добавьте желток, сливочное масло и шпинат.
7
Влейте сливки, посолите, добавьте 3 столовые ложки пармезана и пробейте всё погружным блендером до однородности.
8
Выложите мясную начинку на дно формы, присыпьте зелёным горошком.
9
Сверху распределите пюре из цветной капусты и посыпьте оставшимся сыром.
10
Запекайте в разогретой до 180°C духовке 35 минут.