Сливочное печенье

Смешайте просеянную муку, соль, дробленый рис и сахар в миске.

Натрите холодное сливочное масло на крупной терке и вмешайте его в сухие ингредиенты, перетирая в крошку.

Выложите полученную смесь в квадратную форму 20х20 см, плотно утрамбуйте и выровняйте поверхность.

Охладите заготовку в холодильнике около 1 часа.

Разогрейте духовку до 140°C и выпекайте печенье примерно 40 минут до золотистого цвета.

Готовое печенье проткните вилкой, нарежьте на 20 квадратов, щедро посыпьте мелким сахаром и дайте полностью остыть в форме перед извлечением.