Террин из слабосоленой норвежской сельди с бородинским хлебом
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 666 ккалевропейская
Ингредиенты
Крем из норвежской сельди300 г
Бородинский хлеб1 шт
Чесночное масло30 мл
Яблочное желе70 г
Яичный желток1 шт
Зеленый лук2 г
Оливковое масло2 мл
Бальзамический уксус2 мл
Сельдь240 г
Сливки60 мл
Приготовление
1
Срежьте тёмную корку с бородинского хлеба и нарежьте его поперёк на тонкие ломтики толщиной около 1 см.
2
Пробейте в блендере 240 г слабосолёной норвежской сельди и 60 мл жирных сливок до получения однородного крема.
3
Смажьте каждый хлебный ломтик кремом из сельди и соедините их в несколько слоёв, формируя террин.
4
Заверните готовый террин в плёнку и уберите в холодильник минимум на 2 часа для пропитки.
5
Отрежьте от террина один продольный кусок, выложите на тарелку, полейте чесночным маслом и яблочным желе.
6
Посыпьте сверху тёртым яичным желтком и свежим зелёным луком.