Овощное рагу с грибами
⏱ 50 мин🍽 4 порц.🔥 542 ккалфранцузская
Ингредиенты
Картофель800 г
Петрушка1 пуч.
Морковь2 шт
Стебель сельдерея2 шт
Свежие шампиньоны250 г
Лук-порей1 стебель
Зеленый лук2 стебля
Филе куриной грудки4 шт
Лимон1 шт
Сладкий перец1 шт
Молотый черный перецпо вкусу
Сольпо вкусу
Белое сухое вино50 мл
Маринованные каперсы2 столовые ложки
Натуральный йогурт250 г
Топленое масло15 г
Приготовление
1
Отварите картофель в подсоленной воде до готовности.
2
Нарежьте морковь, сельдерей и шампиньоны ломтиками, лук-порей и зеленый лук кольцами, а сладкий перец — полосками. Порубите петрушку.
3
Обжарьте нарезанное куриное филе на топленом масле до готовности, затем снимите со сковороды и держите в тепле.
4
В той же сковороде спассеруйте овощи и грибы, добавьте белое сухое вино и тушите около 10 минут.
5
Влейте отварной картофель вместе с водой, слегка разомните его вилкой для создания кремовой текстуры.
6
Добавьте курицу, приправьте солью, черным перцем и лимонным соком.
7
Посыпьте каперсами и зеленью, подавайте горячим, полив натуральным йогуртом.