Белая рыба в кляре из овсяных хлопьев

В миске соедините пшеничную муку, соль, молотый белый перец и карри, перемешайте и распределите по плоской тарелке.

Овсяные хлопья (геркулес) высыпьте в отдельную широкую тарелку.

В неглубокой миске слегка взбейте куриное яйцо вилкой или венчиком.

Филе белой рыбы хорошо обсушите бумажными полотенцами, чтобы убрать лишнюю влагу.

Обваляйте каждый кусок рыбы сначала в приправленной муке, затем в яйце и最后在 овсяных хлопьях, слегка прижимая панировку.

На сковороде на сильном огне разогрейте растительное масло и добавьте небольшой кусочек сливочного масла.

Выложите рыбу в горячее масло, плотно прижмите к поверхности сковороды и жарьте примерно по 2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.