Курица по-филиппински адобо
⏱ 90 мин🍽 8 порц.🔥 591 ккалазиатская
Ингредиенты
Куриные окорочка2.5 кг
Кокосовый уксус500 мл
Соевый соус125 мл
Чеснок2 головки
Лавровый лист10 шт
Молотый сушеный чеснок1 столовая ложка
Черный перец горошком1.5 чайных ложек
Растительное масло40 мл
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Разрежьте куриные окорочка на бедра и голени.
2
В миске соедините кокосовый уксус, соевый соус, крупно нарезанный чеснок, лавровый лист, молотый сушеный чеснок и черный перец горошком.
3
Залейте курицу маринадом, перемешайте, накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник минимум на 4 часа.
4
Достаньте мясо из маринада, обсушите бумажными полотенцами, а сам маринад отложите в сторону.
5
Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде или кастрюле с толстым дном и обжарьте курицу до образования золотистой корочки. Переложите мясо на тарелку.
6
В той же посуде обжарьте оставшийся нарезанный чеснок до золотистого цвета.
7
Верните курицу в сковороду, влейте отложенный маринад, накройте крышкой и тушите на среднем огне около 45 минут.
8
Снимите крышку и уваривайте соус на сильном огне еще 10 минут, пока он не станет гуще.
9
Подавайте горячим с отварным рисом.