Грибная икра с овощами на зиму

Подготовить отварные белые грибы, помидоры, лук и чеснок.

Пропустить все ингредиенты через мясорубку до однородной массы.

Добавить в полученную смесь соль и растительное масло, тщательно перемешать.

Перелить массу в сотейник или казан.

Варить на слабом огне 45–50 минут, периодически помешивая.

Разложить горячую икру в стерилизованные банки.

Закатать крышками и укутать банки до полного остывания.

Хранить в прохладном месте.