Жареная свинина с ананасами, томатами, зеленой фасолью и базиликом
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 414 ккалазиатская
Ингредиенты
Помидоры черри250 г
Рыбный соус1 столовая ложка
Сок лайма2 столовые ложки
Коричневый сахар1 столовая ложка
Листья базилика20 г
Свиная вырезка600 г
Желтая паста карри2 столовые ложки
Подсолнечное масло2 столовые ложки
Ананас150 г
Белый лук1 головка
Стручковая фасоль250 г
Приготовление
1
Нарежьте свинину тонкими ломтиками и смешайте с желтой пастой карри в миске.
2
Разогрейте половину масла в воке на сильном огне. Обжарьте мясо порциями 2-3 минуты до золотистой корочки и переложите на тарелку.
3
В том же воке обжарьте кубики ананаса около минуты до легкой карамелизации и отложите.
4
Добавьте оставшееся масло в вок, обжарьте сегменты лука 2 минуты до золотистого цвета.
5
Всыпьте куски стручковой фасоли и 2 ст. л. воды, готовьте 1-2 минуты.
6
Добавьте ананас и помидоры черри, готовьте еще 1-2 минуты до мягкости фасоли.
7
Верните мясо, влейте сок лайма, рыбный соус, добавьте коричневый сахар и почти весь базилик. Перемешайте и сразу подавайте с рисом, украсив оставшимися листьями.