Рыбные котлеты со сливочным маслом в духовке

Очистите щуку, удалите кости и кожу, промойте и обсушите.

Нарежьте филе и лук, пропустите через мясорубку или блендер до состояния фарша.

Добавьте в фарш мелко нарезанный укроп, соль, рыбную приправу и молотый перец, перемешайте.

Вбейте куриное яйцо и тщательно вымешайте массу до однородности.

Сформируйте котлеты, спрятав внутрь по кусочку сливочного масла (около 15 г).

Выложите котлеты в форму, накройте фольгой и запекайте при 175°C в течение 30–40 минут.

Подавайте горячими или тёплыми, украсив свежей петрушкой.