Французский луковый суп с тимьяном и чесночными крутонами с сыром
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 547 ккалфранцузская
Ингредиенты
Сливочное масло50 г
Репчатый лук1 кг
Листья тимьяна15 г
Сухое шерри3 столовые ложки
Говяжий бульон1.2 л
Чеснок2 зуб.
Французский багет1 шт
Оливковое масло extra virginпо вкусу
Сыр грюйер100 г
Приготовление
1
В кастрюле на среднем огне растопите сливочное масло, добавьте нарезанный полукольцами лук и тимьян, готовьте на слабом огне около 20 минут до мягкости.
2
Увеличьте огонь и карамелизуйте лук еще 15 минут, периодически помешивая, до темно-золотистого цвета.
3
Влейте сухое шерри, готовьте 2-3 минуты, затем добавьте говяжий бульон, приправьте солью и перцем, доведите до кипения и варите на медленном огне 10 минут.
4
Тонко нарежьте багет, поджарьте ломтики с двух сторон до золотистости, натрите чесноком, сбрызните оливковым маслом и посыпьте тертым грюйером.
5
Поставьте крутоны под гриль на несколько минут до расплавления и подрумянивания сыра.
6
Подавайте горячий суп, украсив чесночными сырными крутонами.