Картофель печеный в мундире, с соусом
⏱ 30 мин🍽 2 порц.🔥 604 ккалевропейская
Ингредиенты
Картофель2 шт
Зеленый лук15 г
Сыр чеддер75 г
Шнитт-лук1 столовая ложка
Куриное яйцо1 шт
Помидоры225 г
Красный лук1 головка
Красный перец чили0.5 шт
Чеснок1 зуб.
Коричневый мягкий сахар1 столовая ложка
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Бальзамический уксус120 мл
Оливковое масло2 столовые ложки
Приготовление
1
Обдайте помидоры кипятком на минуту, снимите кожицу, очистите чили от семян.
2
Измельчите в блендере лук, чили, чеснок и томаты, переложите в кастрюлю.
3
Добавьте сахар и бальзамический уксус, варите на слабом огне без крышки около 2 часов до густоты, в конце посолите и поперчите.
4
Очистите и обсушите картофель, наколите вилкой, смажьте маслом и натрите солью.
5
Запекайте в духовке при 190°C примерно 1,5 часа до хрустящей корочки.
6
Смешайте ложку соуса с тёртым чеддером, зеленым и шнитт-луком, взбитым яйцом.
7
Разрежьте горячий картофель вдоль, сделайте крестообразные бороздки, выложите начинку.
8
Поставьте под гриль на 3-4 минуты, пока сыр не расплавится и не подрумянится.