Картофельные котлеты с молочно-грибным соусом

Отварите картофель до готовности, затем разомните в пюре.

Мелко нарежьте лук и 3/4 шампиньонов, обжарьте на сливочном масле до мягкости.

В картофельное пюре добавьте сливочное масло, яйцо, 2 ст. л. муки и соль, тщательно перемешайте.

Соедините картофельную массу с обжаренными грибами и луком, хорошо вымешайте.

Сформуйте котлеты и обжарьте на сковороде по 2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

Для соуса обжарьте оставшиеся шампиньоны на сливочном масле.

В сотейнике нагрейте молоко, добавьте 2 ст. л. муки, постоянно помешивая, до получения однородного соуса.

Добавьте в соус грибы, посолите и прогрейте.

Подавайте котлеты, полив их молочно-грибным соусом.