Салат из копченой сельди

Отрежьте толстые стебли у айсберга и порвите листья руками на средние куски, выложив их на тарелку.

Сварите перепелиные яйца, очистите их, разрежьте пополам и разложите сверху на листьях салата.

Очистите филе копченой сельди от кожи и тщательно удалите мелкие кости, нарежьте рыбу небольшими кусочками и добавьте к салату.

Снимите кожуру с огурца тонкими полосками, чтобы остался полосатый вид, затем нарежьте его продолговатыми брусками и выложите в блюдо.

Добавьте нарезанный красный лук и рубленый зеленый лук, полейте смесью из оливкового масла и лимонного сока, аккуратно перемешайте.

Перед подачей посыпьте салат тертым твердым сыром.