Теплый салат с курицей, спаржей и радиккьо

Нарежьте куриное филе длинными тонкими полосками, а чеснок очистите и мелко порубите.

Обрежьте жёсткие кончики спаржи и нарежьте стебли поперек на три части, радиккьо порвите руками на крупные кусочки.

Разогрейте ложку оливкового масла в сковороде и обжарьте курицу на сильном огне около двух минут до почти полной готовности.

Добавьте спаржу и готовьте минуту, затем всыпьте чеснок, приправьте солью и перцем, уменьшите огонь до среднего и жарьте ещё минуту.

В отдельной миске смешайте две ложки оливкового масла, малиновый уксус, тростниковый сахар, соль и перец для заправки.

Нарежьте вяленые помидоры тонкими полосками.

Выложите на тарелки порванные листья радиккьо, сверху распределите обжаренную курицу со спаржей.

Посыпьте салат вялеными помидорами, полейте заправкой и сразу подавайте.