Лапша с арахисом по-тайски
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 644 ккалазиатская
Ингредиенты
Широкая рисовая лапша200 г
Кунжутное масло3 столовые ложки
Огурцы1 шт
Сладкий перец1 шт
Морковь2 шт
Арахис50 г
Корень имбиря20 г
Чеснок2 зуб.
Арахисовое масло3 столовые ложки
Тахини2 столовые ложки
Винный уксус0.25 стаканов
Соевый соус3 столовые ложки
Сладкий соус чили1 чайная ложка
Сахар1 столовая ложка
Вода0.3 стаканов
Приготовление
1
Смешайте в блендере измельчённые имбирь и чеснок, арахисовое масло, тахини, винный уксус, соевый соус, сладкий соус чили и сахар до однородности. Разведите тёплой водой и слегка взбейте.
2
Отварите широкую рисовую лапшу до готовности, слейте воду. Верните лапшу в кастрюлю, полейте кунжутным маслом и перемешайте.
3
Нарежьте тонкой соломкой огурцы, морковь и сладкий перец. Обжарьте или потушите овощи около 5 минут.
4
Добавьте к овощам арахисовый соус, перемешайте, накройте крышкой и дайте настояться 5 минут.
5
Подавайте лапшу с овощами в пиалах, посыпав арахисом.