Радужная форель с икорным маслом
⏱ 35 мин🍽 4 порц.🔥 723 ккалфранцузская
Ингредиенты
Радужная форель4 шт
Лайм1 шт
Тмин12 стеблей
Оливковое маслопо вкусу
Сливочное масло50 г
Сок лайма1 чайная ложка
Листья эстрагона0.5 чайных ложек
Шнитт-лук0.5 чайных ложек
Специипо вкусу
Красная икра1 столовая ложка
Приготовление
1
Разогрейте гриль до высокой температуры.
2
Тщательно промойте форель, очистите, удалите лишнюю влагу бумажным полотенцем. В брюшную полость каждой рыбы поместите дольки лайма и веточки тмина, затем обильно натрите специями.
3
Слегка смажьте гриль и рыбу оливковым маслом. Готовьте по 4 минуты с каждой стороны до полной прожарки.
4
Для икорного масла взбейте размягченное сливочное масло, добавьте лаймовый сок, мелко нарезанный эстрагон и шнитт-лук. Аккуратно вмешайте красную икру и приправьте черным перцем.
5
Выложите рыбу на тарелки, сверху положите икорное масло и сразу подавайте.