Куриные ножки с шафраном, рисом и зеленым горошком
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 785 ккалфранцузская
Ингредиенты
Сливочное масло2 столовые ложки
Куриные бедра900 г
Оливковое масло2 столовые ложки
Репчатый лук1 головка
Чеснок3 зуб.
Шафран0.25 чайных ложек
Куриный бульон250 мл
Лавровый лист1 шт
Вода1 стак.
Длиннозерный рис1 стак.
Замороженный зеленый горошек1 стак.
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Приправьте куриные бедра солью и черным перцем.
2
Разогрейте смесь сливочного и оливкового масла в глубокой сковороде на среднем огне. Обжарьте курицу до золотистой корочки с обеих сторон, около 10 минут, затем выньте и отложите.
3
Слейте лишний жир, оставив около 2 столовых ложек. На слабом огне обжарьте мелко нарезанный лук, чеснок и щепотку соли в течение 6 минут.
4
Добавьте рис и перемешивайте еще 1 минуту.
5
Влейте бульон и воду, добавьте шафран и лавровый лист. Доведите до кипения.
6
Поместите курицу обратно в сковороду, окружив рисом. Накройте крышкой и тушите около 25 минут, пока рис не впитает жидкость.
7
Снимите с огня, добавьте замороженный зеленый горошек, перемешайте, накройте крышкой и оберните полотенцем. Оставьте на 15 минут, чтобы горошек оттаял и жидкость впиталась.
8
Подавайте, посыпав мелко нарезанной кинзой.