Мидии с миндалем, чесноком и петрушкой
⏱ 20 мин🍽 4 порц.🔥 604 ккалфранцузская
Ингредиенты
Сливочное масло110 г
Чеснок2 зуб.
Мидии в ракушках2.7 кг
Белое сухое вино50 мл
Лимон0.5 шт
Жареный миндаль25 г
Рубленая петрушка4 столовые ложки
Приготовление
1
Растопите сливочное масло в глубокой сковороде или сотейнике на среднем огне.
2
Добавьте мелко нарезанный чеснок и обжаривайте 3-4 минуты до появления аромата.
3
Выложите мидии в раковинах, влейте белое вино и лимонный сок, добавьте слегка измельчённый жареный миндаль.
4
Накройте крышкой и готовьте на сильном огне, периодически встряхивая сковороду, около 4 минут, пока мидии не откроются.
5
Добавьте половину рубленой петрушки и перемешайте.
6
Разложите мидии по подогретым мискам, убрав нераскрывшиеся, полейте соком из сковороды и посыпьте оставшейся петрушкой.
7
Подавайте горячими с хлебом.