Паста с перцами и ветчиной
⏱ 50 мин🍽 4 порц.🔥 727 ккалитальянская
Ингредиенты
Ветчина серрано200 г
Свежий красный перец2 шт
Молотый черный перецпо вкусу
Сольпо вкусу
Паста тальятелле400 г
Базилик4 столовые ложки
Каперсы2 столовые ложки
Красный лук3 головки
Оливковое масло3 столовые ложки
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 200°C и запеките целые красные перцы на пергаменте 25 минут, периодически переворачивая, до обугливания кожицы.
2
Остудите перцы под влажным полотенцем, очистите от кожицы и семян, нарежьте тонкими полосками.
3
Нарежьте ветчину серрано тонкими полосками.
4
Обжарьте красный лук на оливковом масле 5 минут до мягкости и полупрозрачности.
5
Снимите сковороду с огня, добавьте нарезанные перцы, ветчину, каперсы и базилик, приправьте солью и черным перцем.
6
Отварите тальятелле в подсоленной воде 8–10 минут до готовности, слейте воду.
7
Смешайте пасту с овощно-мясной смесью и подавайте в теплом или холодном виде.