Устрицы натуральные с лимоном

Тщательно вымойте свежие устрицы щеткой под холодной водой и обсушите их.

Откройте каждую устрицу, вставив нож в острую часть раковины и сделав резкий рывок, чтобы не выпустить морскую воду.

Отрежьте сжимающую мышцу от внутренней стенки раковины.

Выложите устрицы в раковинах на блюдо с солью или в специальную подставку, чтобы они не опрокинулись.

При подаче сбрызните лимонным соком и по желанию добавьте свежемолотый черный перец.

Подавайте с белым хлебом, сухим белым вином или салатом из морской капусты.