Омлет с имбирем, луком-шалотом и грибами
⏱ 20 мин🍽 1 порц.🔥 473 ккалазиатская
Ингредиенты
Кунжутное маслопо вкусу
Арахисовое маслопо вкусу
Красный перец чили1 шт
Имбирь1 чайная ложка
Лук-шалот3 головки
Грибы шиитаке85 г
Куриное яйцо3 шт
Кунжутные семечки2 чайные ложки
Соус кесап маниспо вкусу
Шрирачапо вкусу
Кинза0.5 пучков
Приготовление
1
Разогрейте смесь кунжутного и арахисового масел на антипригарной сковороде. Обжарьте нарезанный имбирь, белую часть шалота и часть чили в течение минуты до мягкости.
2
Добавьте грибы шиитаке и зелёную часть шалота, готовьте 1-2 минуты до золотистого цвета.
3
В отдельной миске взбейте яйца с солью и частью кунжута. Убавьте огонь, влейте яйца на сковороду к грибам.
4
Перемешивайте яйца около минуты, затем оставьте на 4-5 минут до почти полной готовности. Посыпьте оставшимся кунжутом и доведите до готовности под грилем.
5
Сверните омлет пополам, украсьте кинзой, оставшимся чили и шалотом. Подавайте горячим с соусами кесап манис и шрирача.