Куриные крылышки в соусе «Кровавая Мэри»
⏱ 45 мин🍽 6 порц.🔥 527 ккаламериканская
Ингредиенты
Куриные крылья1 кг
Растительное масло1 столовая ложка
Сушеные листья сельдереяпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Томатный сок500 мл
Водка150 мл
Коричневый сахар100 г
TABASCO® Оригинальный красный2 столовые ложки
Хрен1.6 столовых ложек
Вустерширский соус1 столовая ложка
Лимон1 шт
Сольпо вкусу
Сметана150 г
Измельченный укроп2 чайные ложки
Приготовление
1
Подготовьте мангал и удалите с куриных крылышек дальние фаланги.
2
Смешайте сушеный сельдерей с солью в равных частях.
3
Обваляйте крылья в растительном масле, сельдерейно-солевой смеси и молотом черном перце в глубокой миске.
4
В отдельной емкости соедините томатный сок, водку, коричневый сахар, табаско, хрен, вустерширский соус и лимонный сок. Тщательно перемешайте до однородности, добавьте соль и перец по вкусу.
5
Залейте крылья маринадом, убедившись, что они полностью покрыты жидкостью. Накройте миску пищевой пленкой и уберите в холодильник минимум на час.
6
Выложите крылья на горячую решетку мангала и запекайте до образования золотистой хрустящей корочки.
7
Пока крылья готовятся, уварите часть соуса на углях до консистенции густой сметаны.
8
Смажьте почти готовые крылья загустевшим соусом и доведите до готовности еще 3–5 минут.
9
Отдельно смешайте сметану, хрен и мелко нарезанный укроп.
10
Подавайте крылья, щедро полив их сметанно-хреновым соусом.