Тквила чахохбили

В сковороде разогрейте смесь растительного и сливочного масла, затем обжарьте нарезанный полукольцами лук до золотистого цвета.

Добавьте нарезанные дольками помидоры и тушите, пока они не станут мягкими.

В отдельной миске слегка взбейте яйца с солью и перцем, не превращая их в однородную пену.

Влейте яичную смесь в сковороду и быстро перемешивайте вилкой волнообразными движениями, чтобы яйца свернулись, но не пересохли.

Переложите готовое блюдо на тарелку, посыпьте свежей кинзой и свежемолотым чёрным перцем.