Свинина в апельсиновом маринаде
⏱ 300 мин🍽 20 порц.🔥 188 ккаламериканская
Ингредиенты
Свинина1 кг
Чеснок1 зуб.
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Лук-шалот2 кг
Апельсиновый маринад1 стак.
Свежевыжатый апельсиновый сок1 стак.
Дижонская горчица1 столовая ложка
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 150°C и поставьте противень чуть ниже середины.
2
Нарежьте чеснок, сделайте надрезы в свинине и вставьте в них зубчики.
3
Натрите мясо солью и перцем, выложите в жаропрочную сковороду и запекайте 2 часа.
4
Смешайте мармелад, четверть стакана апельсинового сока и дижонскую горчицу в сотейнике.
5
Доведите смесь до кипения и варите на слабом огне 10 минут, затем снимите с огня.
6
Смажьте свинину глазурью, выложите вокруг очищенный лук-шалот и влейте 2 стакана апельсинового сока.
7
Верните сковороду в духовку и запекайте ещё 3-4 часа, поливая мясо глазурью каждые 30 минут.
8
Достаньте свинину, накройте фольгой и дайте отдохнуть 20 минут.
9
Нарежьте мясо ломтиками, полейте соком из сковороды и подавайте с запечённым шалотом.