Постный хлеб с чесноком и петрушкой

Смешайте муку и свежие дрожжи в миске, добавьте тёплую воду и соль, затем вымесите тесто на присыпанной мукой поверхности около 10 минут.

Вмешайте в тесто измельчённый чеснок и мелко нарезанную петрушку, распределяя их равномерно.

Переложите тесто в смазанную маслом миску, накройте полотенцем и оставьте в тепле на 1–1,5 часа для подъёма.

Разогрейте духовку до 250°C, сформируйте батон и выложите на противень с пергаментом, накройте полотенцем и дайте расстояться ещё 1 час.

Выпекайте батон при 250°C 10 минут, затем снизьте температуру до 210°C и выпекайте ещё 10 минут.

Снизьте температуру до 200°C и выпекайте ещё 15–20 минут до готовности, после чего остудите и подавайте.