Запеканка c помидорами, баклажанами и сыром
⏱ 80 мин🍽 8 порц.🔥 485 ккалитальянская
Ингредиенты
Оливковое масло1.5 столовых ложек
Репчатый лук1 головка
Чеснок2 зуб.
Сахар1 столовая ложка
Томатное пюре700 мл
Сольпо вкусу
Сушеный ореганопо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Куриное яйцо2 шт
Сыр рикотта Unagrande2 стакана
Паста гомити (рожки)300 г
Помидоры4 шт
Баклажаны2 шт
Сыр моцарелла300 г
Приготовление
1
В сотейнике на оливковом масле обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте мелко нарезанный чеснок.
2
Влейте томатную пасту, посолите, добавьте сахар, орегано и черный перец.
3
Доведите соус до кипения, убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и томите 15–30 минут.
4
В отдельной миске смешайте рикотту с яйцом, приправьте орегано, перцем и солью, затем уберите в холодильник.
5
Отварите пасту гомити в подсоленной воде до состояния аль денте и откиньте на дуршлаг.
6
Нарежьте баклажаны и помидоры тонкими кружочками.
7
Смажьте форму для запекания маслом и тонким слоем готового томатного соуса.
8
Выложите половину пасты, затем половину сырной смеси, слой помидоров и баклажанов, посолите, добавьте моцареллу и залейте половиной оставшегося соуса.
9
Повторите слои в той же последовательности.
10
Прикройте края формы фольгой и запекайте при 180°C в течение 40 минут.