Тыквенно-картофельный суп со сливками
⏱ 70 мин🍽 8 порц.🔥 165 ккалфранцузская
Ингредиенты
Тыква500 г
Картофель250 г
Сливочное масло50 г
Молоко0.5 л
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Лук-порей2 шт
Куриный бульон400 мл
Рубленая петрушка2 столовые ложки
Сливки100 мл
Приготовление
1
Нарежьте очищенную тыкву и картофель кубиками, затем обжарьте их на сливочном масле до золотистой корочки.
2
Влейте молоко, доведите до кипения, убавьте огонь и варите около 40 минут до мягкости овощей.
3
Измельчите овощи блендером вместе с молоком до состояния гладкого пюре.
4
Добавьте соль и черный перец по вкусу.
5
Мелко нашинкуйте лук-порей и обжарьте его на сливочном масле до золотистого цвета.
6
Соедините обжаренный лук-порей, куриный бульон и тыквенно-картофельное пюре в кастрюле.
7
Доведите суп до кипения и варите еще 5 минут.
8
Перед подачей вмешайте сливки (или сметану) и посыпьте рубленой петрушкой.