Французский луковый суп на курином бульоне
⏱ 40 мин🍽 6 порц.🔥 376 ккалфранцузская
Ингредиенты
Репчатый лук2 шт
Сливочное масло3 столовые ложки
Белое сухое вино3 стакана
Куриный бульон3 стакана
Свежемолотый черный перецпо вкусу
Твердый сыр100 г
Французский багет6 кусков
Приготовление
1
Нарежьте репчатый лук тонкими полукольцами.
2
Растопите сливочное масло в кастрюле с толстым дном, добавьте лук и готовьте под крышкой на среднем огне 8-10 минут до мягкости.
3
Снимите крышку, увеличьте огонь и обжаривайте лук до глубокого золотистого цвета около 7-8 минут.
4
Влейте куриный бульон и сухое белое вино, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите суп 15 минут. Приправьте солью и свежемолотым черным перцем.
5
Натрите твердый сыр на мелкой терке.
6
Нарежьте французский багет ломтиками и слегка поджарьте с одной стороны на смазанной маслом сковороде.
7
Выложите тертый сыр на неподжаренную сторону ломтиков багета и запекайте в духовке 3-4 минуты до расплавления сыра.
8
Разлейте суп по жаропрочным мискам, положите сверху сырные тосты и сразу подавайте.