Суп из цукини с мятой и чесноком
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 148 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Оливковое масло extra virgin2 столовые ложки
Чеснок1 зуб.
Белый лук1 головка
Крупная сольпо вкусу
Молодые цукини700 г
Измельченные листья мяты2 столовые ложки
Куриный бульон1.25 стаканов
Приготовление
1
Разогрейте оливковое масло в сотейнике на среднем огне, обжарьте нарезанный лук и чеснок с солью до прозрачности, около 3 минут.
2
Добавьте тонко нарезанные цукини и готовьте ещё 3 минуты.
3
Влейте куриный бульон и воду, доведите до кипения, затем варите на медленном огне под крышкой около 12 минут до мягкости.
4
Слегка остудите суп, пробейте в блендере до однородности и верните в сотейник.
5
Добавьте мяту, посолите по вкусу и подавайте, украсив свежей мятой.