Свинина с сельдереем

Нарежьте свиной окорок небольшими кусочками, лук — полукольцами, а очищенный стебель сельдерея — мелкими кубиками.

Разогрейте растительное масло в сотейнике и обжарьте свинину до румяной корочки.

Добавьте к мясу лук и сельдерей, перемешайте и готовьте несколько минут до мягкости овощей.

Влейте красное сладкое вино, добавьте тимьян, лавровый лист, соль и молотый черный перец.

Накройте сотейник крышкой и тушите блюдо на медленном огне около часа до готовности мяса.

Перед подачей посыпьте готовое блюдо тертым Пошехонским сыром.