Ризотто с беконом, базиликом и жареными томатами
⏱ 30 мин🍽 2 порц.🔥 827 ккалитальянская
Ингредиенты
Репчатый лук1 головка
Копченый бекон100 г
Рис для ризотто175 г
Белое сухое вино150 мл
Помидоры черри на ветке150 г
Куриный бульон800 мл
Сыр маскарпоне3 столовые ложки
Базилик1 пуч.
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 200°C.
2
В кастрюле на среднем огне разогрейте оливковое масло, добавьте мелко нарезанный лук и готовьте на слабом огне 2-3 минуты до мягкости.
3
Добавьте нарезанный бекон и обжарьте до золотистого цвета.
4
Всыпьте рис, перемешайте, затем влейте белое вино и готовьте на среднем огне около 2 минут.
5
Подогрейте куриный бульон и добавляйте его в ризотто по одному половнику, помешивая, пока предыдущий не впитается. Повторяйте около 20 минут, пока рис не станет мягким.
6
Пока ризотто готовится, выложите помидоры черри на противень, сбрызните маслом, посолите и поперчите. Запеките при 200°C 5-6 минут до легкой мягкости.
7
Добавьте в ризотто маскарпоне и мелко нарезанный базилик, хорошо перемешайте.
8
Разложите ризотто по тарелкам и украсьте запеченными помидорами на веточке.