Вишневый пирог
⏱ 240 мин🍽 8 порц.🔥 498 ккалрусская
Ингредиенты
Пшеничная мука240 г
Соль0.5 чайных ложек
Маргарин250 г
Вода6 столовых ложек
Сахар200 г
Крахмал30 г
Замороженная вишня900 г
Приготовление
1
Смешайте замороженную вишню с сахаром в сотейнике и доведите до кипения на слабом огне. Процедите сироп и остудите.
2
В остывший сироп добавьте крахмал, взбейте венчиком до однородности. Нагрейте на среднем огне, постоянно помешивая, пока масса не загустеет. Смешайте с вишней.
3
Смешайте муку с солью, вмешайте маргарин до состояния крошки. Постепенно добавляйте ледяную воду, замесите тесто и разделите его на две равные части. Оберните плёнкой и уберите в холодильник на 45 минут.
4
Раскатайте одну часть теста в круг, подходящий для формы диаметром 20 см. Переложите тесто в форму, прижав ко дну и краям.
5
Выложите вишневую начинку, накройте второй частью теста, залепите края фигурно и сделайте несколько отверстий для выхода пара. Защитите края фольгой и выпекайте при 220 градусах 35–45 минут. За 15 минут до готовности снимите фольгу. Остудите пирог не менее 2 часов.