Фаршированные авокадо по-костарикански
⏱ 15 мин🍽 4 порц.🔥 722 ккалмексиканская
Ингредиенты
Свежая кинза (кориандр)1 пуч.
Свежая мята0.5 пучков
Сок лайма0.5 шт
Коричневый сахар0.5 столовых ложек
Молотый тмин0.5 чайных ложек
Майонез125 г
Консервированный нут425 г
Консервированная кукуруза300 г
Оливки без косточек30 г
Консервированный тунец в масле185 г
Авокадо4 шт
Красный сладкий перец1 шт
Перец чили1 шт
Сольпо вкусу
Свежемолотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Мелко нашинкуйте пучки кинзы и мяты, добавьте лаймовый сок, тмин и коричневый сахар, затем вмешайте в майонез, приправив солью и перцем.
2
Слейте жидкость из нута и кукурузы, мелко нарежьте оставшуюся зелень и оливки, разомните тунец вилкой и соедините все в одной миске.
3
Разрежьте авокадо пополам, удалите косточки и аккуратно выньте мякоть, оставив стенки толщиной около 5 мм. Нарежьте мякоть и красный перец кубиками, измельчите чили, добавьте к салату и перемешайте с майонезной базой.
4
Наполните половинки авокадо готовой смесью и сразу подавайте.