Вареники с капустой
⏱ 60 мин🍽 8 порц.🔥 328 ккалрусская
Ингредиенты
Пшеничная мука460 г
Молоко180 мл
Куриное яйцо3 шт
Сахар1 столовая ложка
Соль1 чайная ложка
Сливочное масло60 г
Белокочанная капуста500 г
Приготовление
1
Просейте муку, сделайте в центре углубление, добавьте яйцо и начните замешивать.
2
В холодное молоко растворите соль и сахар, влейте в муку и замесите крутое тесто.
3
Дайте тесту отдохнуть 30 минут.
4
Мелко нашинкуйте капусту, обдайте кипятком на 5–7 минут, затем отожмите.
5
Смешайте капусту с солью, яйцами и сливочным маслом.
6
Раскатайте тесто в жгуты, нарежьте на кусочки и раскатайте тонкие лепешки толщиной около 1,5 мм.
7
Выложите начинку на лепешки, сложите пополам и защипните края, сформировав полумесяцы.
8
Уложите вареники на присыпанную мукой поверхность и охладите.
9
Отварите вареники в подсоленной кипящей воде 5–7 минут.
10
Достаньте шумовкой, подавайте со сливочным маслом и сметаной.