Фаршированные цветы тыквы
⏱ 60 мин🍽 2 порц.🔥 604 ккалитальянская
Ингредиенты
Цветы тыквы100 г
Панчетта100 г
Сыр моцарелла100 г
Куриное яйцо1 шт
Репчатый лук0.5 шт
Цукини300 г
Сольщепот.
Молотый черный перецщепот.
Сыр грана-падано50 г
Растительное масло10 мл
Приготовление
1
Промойте цветы тыквы и обсушите их на бумажном полотенце.
2
Нарежьте панчетту и лук мелкими кубиками, обжарьте на сухой сковороде до мягкости.
3
Добавьте к ним цукини, нарезанные кружками толщиной 5 мм, обжарьте на среднем огне, затем влейте немного воды, накройте крышкой и тушите около 5 минут до размягчения.
4
В миске смешайте крупно нарезанную моцареллу, яйцо, соль и перец. Остудите овощную смесь, добавьте её в миску и взбейте блендером до однородной массы, отрегулируйте вкус по необходимости.
5
Разогрейте духовку до 180°C. Удалите пестики из цветков, наполните их подготовленной начинкой с помощью кондитерского мешка и скрепите края.
6
Выложите фаршированные цветки в смазанную маслом форму, посыпьте тёртым грана-падано и запекайте минимум 10 минут до золотистой корочки на сыре.