Пхали из шпината с болгарским перцем
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 314 ккалгрузинская
Ингредиенты
Морская сольпо вкусу
Имеретинский шафранпо вкусу
Винный уксус0.5 столовых ложек
Гранаты1 шт
Шпинат500 г
Грецкие орехи130 г
Чеснок2 зуб.
Кинза1 пуч.
Петрушкапо вкусу
Сладкий перец2 шт
Хмели-сунелипо вкусу
Приготовление
1
Промойте шпинат, удалите стебли и испорченные листья. Отварите его в кипящей воде 1-2 минуты, затем откиньте на дуршлаг, остудите и слегка отожмите, чтобы сохранить сочность. Мелко нарежьте.
2
Измельчите грецкие орехи в мелкую крошку. Отдельно в ступке разотрите чеснок, сладкий перец, кинзу и петрушку с морской солью, добавьте половину столовой ложки винного уксуса, хмели-сунели и имеретинский шафран.
3
Смешайте нарезанный шпинат с ореховой и пряной массой, хорошо перемешайте руками. Сформируйте горку на тарелке, украсьте зернами граната и сбрызните ореховым маслом.