Торт «Павлова» с клубникой

Разогрейте духовку до 140°C и застелите противень пергаментной бумагой.

Взбейте яичные белки с уксусом, ванильным экстрактом и кукурузным крахмалом до устойчивых пиков.

Постепенно всыпайте тростниковый и обычный сахар, продолжая взбивать, пока масса не станет густой и блестящей.

Выложите безе на пергамент кругом диаметром около 20 см, сформировав небольшие горки ножом.

Посыпьте измельченным фундуком и выпекайте 1 час, после чего выключите духовку и оставьте меренгу остывать внутри.

Протрите 100 г клубники через сито, смешайте с черносмородиновым ликером для соуса.

Взбейте жирные сливки, добавьте к ним нарезанную клубнику и 3 ст. л. клубничного соуса.

Выложите остывшую меренгу на тарелку, сверху распределите сливочную начинку, украсьте свежей клубникой и полейте оставшимся соусом.