Тушеные бараньи голяшки
⏱ 120 мин🍽 7 порц.🔥 803 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Бараньи голяшки2 кг
Репчатый лук500 г
Морковь300 г
Лук-порей200 г
Помидоры2 шт
Черный перец горошкомпо вкусу
Черный душистый перецпо вкусу
Свежий розмарин1 стебель
Сушеный тимьянпо вкусу
Сушеный базиликпо вкусу
Петрушка сушенаяпо вкусу
Чеснок5 зубчиков
Оливковое масло100 мл
Вода2 л
Укроп1 пуч.
Базилик1 пуч.
Петрушка1 пуч.
Зеленый лук1 пуч.
Сушеная кинза (кориандр)1 чайная ложка
Приготовление
1
Разогрейте оливковое масло на сковороде и обжарьте бараньи голяшки до образования золотистой корочки со всех сторон.
2
Переместите мясо в глубокую кастрюлю и залейте двумя литрами воды.
3
Добавьте нарезанный репчатый лук, лук-порей, морковь и помидоры.
4
Всыпьте черный перец горошком, душистый перец, розмарин, тимьян, базилик, петрушку, кинзу и чеснок, а также немного оливкового масла.
5
Тушите блюдо на медленном огне в течение двух часов до готовности мяса.
6
Переложите голяшки на большое блюдо и украсьте свежим укропом, базиликом, петрушкой и зеленым луком.