Салат с селедкой и свеклой
⏱ 30 мин🍽 6 порц.🔥 251 ккалрусская
Ингредиенты
Свекла230 г
Крупная соль70 г
Сахар180 г
Лавровый лист5 шт
Белый винный уксус150 мл
Палочки корицы1 шт
Гвоздика1 столовая ложка
Душистый перец горошком1 столовая ложка
Белый перец горошком0.5 столовых ложек
Красный лук1 головка
Яблоки «гренни-смит»1 шт
Картофель110 г
Маринованная сельдь110 г
Сметана20 г
Зеленый лук15 г
Укроп15 г
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Взбитые сливки30 мл
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 200°C, выложите очищенную свеклу на слой крупной соли в противень, накройте фольгой и запекайте около часа до мягкости.
2
Отварите картофель до готовности, затем остудите его вместе со свеклой и нарежьте ломтиками.
3
Смешайте в миске 600 мл воды, белый винный уксус и сахар, добавьте корицу, гвоздику, лавровый лист и перец горошком.
4
Погрузите в маринад ломтики свеклы, полукольца красного лука и ломтики яблока, оставьте на 2 часа, после чего слейте жидкость и удалите специи.
5
Добавьте к маринованным ингредиентам картофель, измельченную сельдь, сметану и мелко нарезанную зелень, посолите и поперчите по вкусу.
6
Вмешайте несладкие взбитые сливки, аккуратно перемешайте и подавайте салат холодным.