Чешское рождественское печенье
⏱ 120 мин🍽 5 порц.🔥 589 ккалевропейская
Ингредиенты
Пшеничная мука 1 сорта300 г
Сливочное масло200 г
Миндаль10 г
Сахар100 г
Приготовление
1
Залить миндаль кипятком на 2 минуты, затем снять кожицу.
2
Обжарить очищенный миндаль на раскалённой сковороде до золотистого цвета, постоянно помешивая.
3
Смешать в миске пшеничную муку с 50 г сахара.
4
После остывания измельчить миндаль в блендере и добавить к муке.
5
Натереть замороженное сливочное масло на крупной тёрке прямо в мучную смесь.
6
Быстро перетереть ингредиенты в крошку и замесить тесто.
7
Убрать тесто в холодильник на 1 час.
8
Застелить противень пергаментной бумагой.
9
Сформировать из теста небольшие рогалики и выложить на противень.
10
Выпекать в разогретой до 250 °C духовке около 20 минут.
11
Пока печенье ещё тёплое, обвалять его в сахарном песке.