Трюфеля из черного горького шоколада с ликером

Растопите наломанный на кусочки тёмный шоколад на водяной бане, затем снимите с огня и доведите до однородности.

Влейте в шоколад сливки комнатной температуры и перемешайте до гладкости, после чего добавьте мягкое сливочное масло и снова вымешайте до однородной массы.

Вмешайте в ганаш мёд и ликёр Куантро, хорошо перемешайте и уберите в холодильник минимум на 2 часа для застывания.

Сформируйте из застывшей массы шарики с помощью чайной ложки и обваляйте их в какао (или на выбор: сахарной пудре, кокосовой стружке, орехах).

Выложите готовые трюфели на блюдо и подавайте.