Теплый свекольный салат с соусом из пармезана и фисташками
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 726 ккалфранцузская
Ингредиенты
Лук-шалот2 шт
Оливковое масло extra virgin0.25 стаканов
Красный винный уксус3 столовые ложки
Свекла4 шт
Свежий тимьян1 пуч.
Крупная сольпо вкусу
Свежемолотый черный перецпо вкусу
Тертый сыр пармезан240 г
Сливки 33%-ные1 стак.
Водяной кресс3 пучка
Зеленые фисташки60 г
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 190°C.
2
Смешайте нарезанный шалот, 2 ст. л. оливкового масла и красный винный уксус.
3
Заверните свеклу с тимьяном, маслом, солью и перцем в фольгу и запекайте 1 час до мягкости.
4
Остудите свеклу, очистите и нарежьте кусочками.
5
В сотейнике расплавьте пармезан со сливками и тимьяном на среднем огне около 5 минут, затем удалите зелень.
6
Выложите свеклу, полейте соусом, украсьте крессом, фисташками и заправкой. Подавайте сразу.