Суп из фасоли с шипящими чоризо
⏱ 30 мин🍽 2 порц.🔥 727 ккалмексиканская
Ингредиенты
Оливковое масло2 столовые ложки
Сливочное масло1 чайная ложка
Репчатый лук1 головка
Стебель сельдерея1 шт
Чеснок2 зуб.
Свежий тимьян0.5 чайных ложек
Куриный бульон450 мл
Чоризо100 г
Консервированная фасоль400 г
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
В большой кастрюле разогрейте оливковое и сливочное масло, затем добавьте нарезанные лук, сельдерей и чеснок, обжаривая 2-3 минуты.
2
Всыпьте свежий тимьян, прогрейте 30 секунд, затем залейте куриным бульоном.
3
Добавьте промытую фасоль, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 4-5 минут, приправив солью и перцем.
4
Отдельно на сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте кубики чоризо и томите 3-4 минуты до появления ароматного сока.
5
Пюрируйте суп блендером до однородности, разлейте по тарелкам, сверху выложите чоризо и полейте маслом со сковороды.