Рулетики с корицей под сырной глазурью
⏱ 150 мин🍽 4 порц.🔥 939 ккалевропейская
Ингредиенты
Молоко1 стак.
Сухие дрожжи7 г
Соль1 чайная ложка
Куриное яйцо2 шт
Сливочное масло100 г
Сахар0.5 стаканов
Ванилин10 г
Коричневый сахар1 стак.
Корица4 столовые ложки
Сахарная пудра1.5 стаканов
Творожный сыр50 г
Приготовление
1
Достаньте яйца из холодильника заранее, чтобы они нагрелись до комнатной температуры, а творожный сыр оставьте холодным.
2
Смешайте теплое молоко, сухие дрожжи и ванилин до однородности.
3
Отдельно взбейте яйца, затем добавьте их к молочной смеси вместе с сахаром и третью стакана размягченного сливочного масла, перемешайте до гладкости.
4
В отдельной миске соедините муку и соль, постепенно вводите муку в жидкую основу, замешивая мягкое, но не липнущее тесто.
5
Накройте тесто полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час для расстойки.
6
Раскатайте поднявшееся тесто в прямоугольник и равномерно распределите по поверхности оставшееся размягченное сливочное масло.
7
Смешайте корицу с коричневым (или обычным) сахаром и посыпьте этой смесью смазанное тесто.
8
Скрутите тесто в плотный рулет, затем нарежьте его на булочки с помощью лески или острого ножа.
9
Выложите заготовки на противень, застеленный пергаментом, и выпекайте в разогретой до 160°C духовке около 20 минут до золотистой корочки.
10
Для глазури соедините сахарную пудру, ванилин, размягченное сливочное масло (7–8 ст. ложек) и холодный творожный сыр, взбивая до однородной кремовой массы.
11
Горячие булочки щедро промажьте сырной глазурью и подавайте.