Луковый суп в интерпретации Луи Диа
⏱ 60 мин🍽 6 порц.🔥 250 ккалфранцузская
Ингредиенты
Репчатый лук3 головки
Сливочное масло3 столовые ложки
Пшеничная мука1 чайная ложка
Вода2.5 л
Помидорыпо вкусу
Французский багет1 шт
Тертый сыр пармезанпо вкусу
Приготовление
1
Обжарить нарезанный репчатый лук на сливочном масле до светло-коричневого оттенка.
2
Всыпать чайную ложку пшеничной муки для густоты и тщательно перемешать.
3
Влить воду или бульон, добавить помидоры, посолить и поперчить.
4
Варить суп 10-15 минут, при желании процедить.
5
Разлить суп по огнеупорным тарелкам, выложить ломтики багета и щедро посыпать тёртым пармезаном.
6
Запечь в духовке до образования коричневой сырной корочки.