Маленькие шоколадно-мятные трюфельные печенья
⏱ 30 мин🍽 10 порц.🔥 347 ккаламериканская
Ингредиенты
Сливочное масло60 г
Шоколадные чипсы170 г
Куриное яйцо1 шт
Сахар0.3 стаканов
Коричневый сахар0.3 стаканов
Ванильный экстракт0.5 чайных ложек
Пшеничная мука1 стак.
Какао-порошок0.3 стаканов
Разрыхлитель0.25 чайных ложек
Экстракт мяты0.125 чайных ложек
Соль0.125 чайных ложек
Маргарин2 чайные ложки
Мятная карамель130 г
Белые шоколадные чипсы50 г
Кондитерские украшенияпо вкусу
Приготовление
1
Растопите сливочное масло с половиной тёмных шоколадных чипсов в микроволновке или на водяной бане, затем слегка остудите.
2
В шоколадную массу добавьте яйцо, сахар и ванильный экстракт, хорошо перемешайте.
3
В отдельной миске соедините муку, какао-порошок, разрыхлитель и соль.
4
Медленно влейте шоколадную смесь в сухие ингредиенты, перемешивая до однородности.
5
Добавьте в тесто три четверти стакана измельчённой мятной карамели и перемешайте.
6
Сформируйте небольшие шарики и выложите на противень на расстоянии около 5 см друг от друга.
7
Выпекайте при 180 °C 8–10 минут, пока верхушки не станут слегка сухими, затем дайте постоять минуту и переложите на решётку для остывания.
8
Растопите одну ложку маргарина с оставшимися тёмными шоколадными чипсами, добавьте оставшуюся карамель и перемешайте.
9
В другой миске растопите оставшийся маргарин с белыми шоколадными чипсами.
10
Обмакните половину печений в тёмный шоколад, а вторую половину — в белый.
11
Выложите трюфели на пергаментную бумагу, посыпьте кондитерскими украшениями и дайте шоколаду застыть.