Салат с креветками и луком-шалот
⏱ 45 мин🍽 4 порц.🔥 453 ккалазиатская
Ингредиенты
Тайская заправка с лаймом4 столовые ложки
Креветки24 шт
Морковь2 шт
Сладкий перец1 шт
Растительное масло1 столовая ложка
Красный лук1 головка
Огурцы2 шт
Свежая мята20 г
Свежая кинза (кориандр)20 г
Перец чили1 шт
Лук-шалот12 шт
Пшеничная мука100 г
Приготовление
1
Обваляйте тонко нарезанный лук-шалот в муке, стряхнув излишки.
2
Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде до пены при опускании кусочка лука.
3
Обжарьте шалот шумовкой около 3 минут до золотистой корочки, выложите на бумажные полотенца и дайте остыть 3 часа.
4
Замаринуйте креветки в 4 ст. л. тайской заправки с лаймом на 15 минут, затем обсушите и слегка смажьте маслом.
5
Обжарьте креветки на разогретой сковороде по 2 минуты с каждой стороны до розового цвета и переложите в миску.
6
Нарежьте тонкими брусочками морковь, сладкий перец, красный лук и огурцы (без семян).
7
Мелко порубите мяту, кинзу и чили без семян, добавьте к креветкам и перемешайте.
8
Подавайте салат сразу после приготовления.