Крем-суп из тыквы со сливками и беконом

Очистите тыкву от кожуры и семян, нарежьте кусочками 3-4 см, сбрызните оливковым маслом и запеките в духовке при 200 градусах 15-20 минут.

В кастрюле для супа растопите сливочное масло и обжарьте мелко нарезанный чеснок до аромата.

Добавьте запеченную тыкву к чесноку, залейте бульоном по вкусу и пробейте погружным блендером до однородного крема.

Приправьте суп солью и черным перцем, добавьте ложку сушеных помидоров и томите на минимальном огне.

Отдельно обжарьте на сковороде нарезанный сладкий красный лук до легкой золотистой корочки и вмешайте в суп.

Взбейте сливки блендером или миксером до пышной воздушной консистенции.

Обжарьте нарезанный копченый бекон до хрустящей корочки.

Разлейте суп по глубокой тарелке, сверху выложите взбитые сливки, хрустящий бекон и украсьте свежей зеленью. Подавайте с поджаренными кусочками багета.